Гипохолестериновая диета таблица продуктов

Низкохолестериновая диета: диетическое питание.
Повышенный уровень холестерина в крови неизбежно влияет на работу сердца, состояние сосудов, вызывает значительное увеличение веса и общее ухудшение здоровья. Привести содержание холестерина в норму или, по крайней мере, максимально приблизить к ней - вот главная задача низкохолестериновой диеты.
Низкохолестериновая диета является долгосрочной и означает, что система питания должна быть изменена, если пациент хочет восстановить здоровье. 80% холестерина вырабатывается организмом. Это вещество необходимо для других метаболических процессов. Остальные 20% люди получают с пищей, которую они едят. Это соединение содержится в мясе, яйцах и других продуктах животного происхождения. Однако его нет в составе фруктов и овощей.
Что нельзя есть при высоком уровне холестерина? Это даст вам таблицу продуктов, в которых допускается высокий уровень холестерина. Эти продукты также подходят для худеющих, которые хотят улучшить свое здоровье.
Что это такое?
Диетическое питание не означает, что вы не можете ничего есть.
Вредный холестерин, накапливающийся в организме человека, - это не невидимый убийца, называемый отходами. Действительно, в течение многих лет пациент может даже не подозревать, что разрушительный процесс уже начался в его организме и постепенно прогрессирует. Чем раньше это заболевание будет обнаружено и немедленно начнутся позитивные действия, тем быстрее и легче будет привести уровень холестерина в норму.
Об этом следует помнить людям с тенденцией к избыточному весу или генетической предрасположенностью к высокому уровню холестерина. Это можно выяснить, поговорив с родственниками о проблемах со здоровьем. Если человек попадает в группу риска, рекомендуется как можно скорее обратиться за профессиональной медицинской консультацией. Первый шаг, который необходимо сделать, - перейти на низкохолестериновую диету. Многие пациенты не хотят верить в эффективность системы диетического питания. Однако это происходит потому, что они не хотят менять свою привычку есть все, что им хочется. На самом деле, постоянное соблюдение лечебного питания может привести к следующим результатам
Очищает организм от накопившихся токсинов, включая плохой холестерин. Восстанавливает работу внутренних органов, уже страдающих от избытка этого опасного соединения. Улучшает кровообращение, тем самым снижая риск осложнений от высокого холестерина сердца и сосудов. Нормализует обменные процессы.
Тем, у кого есть генетическая предрасположенность к ожирению, диабету или заболеваниям сердца и артерий, рекомендуется пересмотреть свой рацион и исключить все запрещенные продукты. Соблюдение низкохолестериновой диеты может помочь предотвратить начало заболевания, уменьшить симптомы, если диагноз уже поставлен, а иногда и спасти жизнь пациента. Людям, перенесшим небольшой инсульт или инфаркт миокарда, следует обратить внимание на правильное питание.
См.: питание при атеросклерозе.
В то же время, однако, существуют ограничения и противопоказания к низкохолестериновой диете. Поскольку предполагается, что в рационе должно быть очень мало белков и жиров, такая система питания не подходит.
Женщины в период родов и лактации; дети и подростки, не достигшие совершеннолетия. Онкологические больные.
В противном случае, изучив историю болезни пациента, врач составляет список разрешенных продуктов и примерное меню. Это означает, что каждое блюдо подбирается индивидуально. Однако принципиальных различий нет.
Объяснение лечебных диет Часть 10.
Низкохолестериновая диета была построена на принципах диетического стола № 10. Суть такого питания заключается в максимально допустимом снижении калорийности при минимальном потреблении соли и жира. Однако там, где другие диетические программы разрешают и даже рекомендуют использовать клетчатку, в таблице № 10 она также запрещена.
Цель лечебной низкохолестериновой диеты - разгрузить почки и печень, сердце и сосуды, нормализовать обмен веществ и вывести из организма токсины и лишнюю воду. В рационе должны присутствовать продукты, содержащие калий, магний, липофильные и ощелачивающие элементы.
Однако недостаточно использовать только разрешенные продукты. Важно, чтобы это было сделано неукоснительно. Основные правила таковы.
Ешьте пять раз в день строго через равные промежутки времени и в умеренных количествах. Все продукты следует варить или запекать только в двойном котле. Когда на стол подается мясо или рыба, их следует только отваривать; ни первое, ни второе блюдо не должны быть ни горячими, ни холодными.
Кроме того, соблюдая лечебный стол № 10, необходимо принимать витаминные комплексы. Рекомендуемый состав, содержащий витамины группы В, омега 3, фолиевую кислоту, никотиновую кислоту и антиоксиданты - витамины С и Е. ... .
Решительно исключается при низкохолестериновой диете:.
Консервы, полуфабрикаты и продукты быстрого приготовления. Рыба и картофель, даже жирные и жареные. Готовые соусы, такие как кетчуп и майонез; свежеиспеченный хлеб, кексы и изделия из корки пирога. Крепкие супы, содержащие рыбу или грибы; молочные продукты с высоким содержанием жира; все газированные напитки, включая ароматизаторы и красители из магазинов, алкоголь и какао.
Напротив, есть продукты, которые очень полезны и должны появляться на столе каждый день. К ним относятся.
Белая рыба; нежирные сорта из моря. Фасоль и соя; зеленый чай; чеснок; злаки и растительные масла.
Содержащиеся в них вещества обеспечивают пациента всем необходимым и в то же время не вызывают активной выработки холестерина. Список разрешенных продуктов, по-видимому, довольно мал. Но на практике, приложив немного усилий и воображения, можно придумать самые разные таблицы.
Примерное меню на неделю.
Экспертам и опытным пациентам рекомендуется составлять меню для новичков сразу на несколько дней. Это имеет ряд преимуществ.
Экономится время на покупку продуктов в магазинах и на рынках, что позволяет избежать ненужных соблазнов и покупки несъедобных продуктов. Запланированные блюда можно приготовить заранее, а значит, вам не придется так часто ходить на кухню. В холодильнике нет вредных продуктов.
См. также: холестерин и семена подсолнечника.
Кроме того, заранее продуманное меню означает, что пациентам не придется каждый день есть одно и то же. Они могут заранее выбрать диетические блюда, которые они хотят приготовить, и записать все ингредиенты, необходимые для их приготовления. Если в списке есть продукты, которые нельзя есть, их нужно исключить или заменить.
Меню низкохолестериновой диеты на неделю может выглядеть следующим образом
Завтрак: запаренная овсянка и яблоко (150 г), 1 чашка черного кофе.
Перекус: диетический или зерновой хлеб и стакан свежевыжатого сока.
Обед: тушеное филе индейки (150 г), салат из огурцов, помидоров и зелени, оливковое масло.
Перекус: свежие фрукты, настой шиповника.
Ужин: кусочки рыбы на пару с тушеными овощами и цельнозерновым хлебом.
Завтрак: отварная гречка или пшено с молоком в равных частях, крекеры или ломтики цельнозернового хлеба.
Перекус: половинка вареного яйца, сухое печенье и стакан сока.
Обед: суп-пюре из тыквы, часть плова в двойном котле с курицей, напиток из шиповника.
Перекус: печеные яблоки - 2.
Ужин: творог и зеленый чай.
Завтрак: тыквенная каша, молоко, черный кофе и рис с крекерами.
Перекусы: ассорти из свежих фруктов (не более 200 г).
Обед: постный суп с пыреем, картофельное пюре с кусочками рыбы на гриле, компот из сухофруктов.
Послеобеденный перекус: диетическое печенье и чай.
Ужин: рисовая запеканка с горохом, морковью и фруктовым компотом.
Завтрак: рис с растительным маслом на воде, чай и цельнозерновой хлеб.
Перекус: нежирный йогурт или сметана с лесными ягодами.
Обед: куриное филе на гриле с овощами и соком.
Послеобеденный перекус: ягодное суфле и сухое печенье.
Ужин: пельмени для ленивого человека на пару и настой дикой розы.
Завтрак: ячменная вода, хлеб и черный кофе.
Перекусы: печенье и кефир.
Обед: овощной суп, кусочки отварной говядины и узвар.
Перекус: суфле из тофу и сок.
Ужин: рыбное филе на пару с травами и зеленым чаем.
Завтрак: тыквенная каша с хлопьями и молоко с изюмом, суп из шиповника.
Перекус: вареные яйца и сырые овощи.
Обед: постный борщ с ложкой нежирной сметаны, немного гречневых семечек и узвара.
Послеобеденный перекус: нарезанные свежие фрукты.
Ужин: творожная запеканка и зеленый чай.
Завтрак: вегетарианский плов и зеленый чай.
Перекус: фрукты и крекеры.
Обед: суп из брокколи, хлеб, нарезанная курица и овощи, масло, лимонный сок и травяная заправка.
Послеобеденный перекус: салат из тертой моркови и яблока с лимонным соком.
Читайте также: продукты, повышающие уровень холестерина в крови.
Ужин: гречневая каша с нежирным молоком.
Перед сном разрешается выпить нулевой кефир с печеньем или съесть яблоко, но не более.
Таблица разрешенных и запрещенных продуктов.
Поначалу пациенты, привыкшие к жареному, соленому, кондитерским изделиям и фастфуду, впадают в отчаяние. Им кажется, что есть почти нечего, а то, что есть, безвкусное и невкусное. На самом деле, список разрешенных продуктов настолько обширен, что из них несложно приготовить интересные блюда.
Чтобы холестерин выводился быстрее, следует пить больше воды, но только очищенной и без газа. Соль следует добавлять в пищу редко.
Для улучшения вкуса в пищу можно добавлять оливковое, рапсовое или льняное масло. Пальму и кокос следует исключить, хотя они не имеют животного происхождения.
Не следует полностью отказываться от яиц - необходимо лишь контролировать употребление богатых холестерином яичных желтков. При этом количество белка не должно быть уменьшено. Также не следует полностью запрещать сладкие и крахмалистые продукты. Вы можете есть выпечку, но только вчерашнюю или подсушить ее в духовке. На десерт подойдут разнообразные кисели, муссы, суфле и пудинги.
Кому еще назначена низкохолестериновая диета .
Низкохолестериновая диета № 10 в рационе для улучшения здоровья назначается всем, кто страдает от артериальной гипертензии и высокого уровня глюкозы в плазме крови.
Гипертония почти всегда вызывается сужением сосудов. Это происходит из-за образования холестериновых бляшек в стенках. Поэтому низкохолестериновая диета необходима всем пациентам, страдающим постоянным повышенным кровяным давлением. Он помогает укрепить кровеносные сосуды, снизить вес и нормализовать кровяное давление.
В случае диабета важно избегать употребления продуктов, повышающих уровень глюкозы в крови, и не перекусывать. В этом случае низкохолестериновая диета может также помочь контролировать вес и предотвратить гипогликемические приступы. Сбалансированное меню может помочь всем людям старше 45 лет набрать лишний вес и улучшить состояние здоровья.
Диеты при повышенном холестерине могут назначаться людям любого возраста. Ограничения в использовании продукта связаны с диабетом, пиелонефритом и другими сопутствующими заболеваниями.
Диета при атеросклерозе сосудов шеи должна быть сбалансированной. Если есть атеросклероз шеи, это не значит, что нужно есть только фрукты и овощи.
Норма холестерина у женщин зависит от возраста: после 40 лет в организме женщины вырабатывается все меньше гормона эстрогена - эстроген является главным защитником сосудов от атеросклеротических бляшек.
Диета при атеросклерозе сосудов шеи должна быть сбалансированной. Если есть атеросклероз шеи, это не значит, что нужно есть только фрукты и овощи.